Pónis torta

Végre sikerült megünnepelni a kicsi lányunk 5.szülinapját. Igaz, január végén volt pontosan, akkor a vidéki mamáék, és a nővéremék voltak a vendégek. Utána következett az ovis farsang, és a betegségek sorozata. Ez okból csak most jutottunk oda ,hogy meghívjuk anyósomékat. Ezért készült ez a pónis torta. Sokkal szebbre szerettem volna, persze ilyenkor nem úgy sikerül semmi. Lényeg, hogy a kicsimnek tetszett. Ízre viszont remek volt. Kakaós piskótában meggykrém lapult. Számomra a kakaós piskótához valahogy mindig a gyümölcsös krémek a legfinomabbak. Mindenkinek ízlett, jó választás volt.
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt./ ebből 1 ek. étkezési keményítő/
2 dkg kakaó
2 tk. sütőpor
A tojások fehérjét kemény habbá verem a cukor egy részével. A többi cukrot a sárgákkal kikeverem, és fokozatosan a fehérjéhez adom . Kikapcsolom a robotgépet, és a sütőporos , keményítős lisztet is belekeverem. Kibélelek egy 30x40-es méretű tepsit sütőpapírral,és a masszát belesímítom. Előmelegített sütőben kb 15 percig sütöm. Kicsit hagyom hűlni, majd kiborítom egy konyharuhára. Itt is hagyom pár percig, amíg a krém elkészül.
Krém:
0,5 liter meggybefőttlé
4 púpos ek. liszt
20 dkg porcukor
20 dkg vaj
fahéj, kevés rumaroma
A befőttlevet a liszttel felteszem a tűzhelyre, és takarék lángon sűrűre főzöm. Félreteszem, és a cukorral a vajat habosra keverem. Még langyosan hozzáadom a meggyes péphez, és alaposan kikeverem. A kihűlt piskótát megkenem a krémmel, majd 6 egyelnő részre vágom hosszában.
Egy csíkot feltekerek, és a tálca közepére teszem. A többi tésztát körésímítom, és megfelelő méretű tortakarimát körékapcsolom. Egy éjszakát csücsül így a hűtőben.
Másnap lekenem a tésztát vaj,és porcukor keverékével, és újabb 1 órára lehűtöm. Végül beborítom a tortát marcipánnal, és díszítem.

A főszereplő...)