Születésnapi torta

Nagyon szép alkalom volt, szívem minden szeretete benne volt ebben a tortában. Szüleink 70. születésnapjára készült, pár hónap eltéréssel ünneplik. A nővéremmel összehoztuk a két dátumot, plusz a házassági évfordulójukat. Megleptük őket egy családi ebéddel egy étteremben. Én sütöttem a tortákat. Most ezt hozom .Mivel nagy kedvenc az eper, azzal készült.

Keresgéltem egy jó kis epres krémet, amit kakaós piskótában képzeltem el. Noémi blogján meg is találtam. Kis fenntartásom volt elejében a túrós krémmel. Nem mintha kételkednék bármikor a szerzőben,csak én ilyen formán nem igazán szeretem a túrót. Viszont a végeredmény minden képzeletemet felülmúlta. Nagyon-nagyon finom!! A szokásos piskótámat sütöttem, kakaós ízben 9 tojásból.

Hozzávalók a krémhez:

• 300g túró
  
• 4dl tejszín
• 1 dl tejföl
• ízlés szerint porcukor
• 1 cs vaníliáscukor
• 1,5 púpos ek. étkezési zselatin+ 1 dl tej
• 300g epervelő

Tejfölt, a túrót, cukrokkat összeturmixoltam. Hozzáadtam az összeturmixolt epret is.A tejben feloldottam a zselatint, felmelegítettem, majd félretettem hülni.A tejszínt felvertem, lényeges, hogy jó hideg legyen.Óvatosan összekevertem a túrós krémmel. A kihűlt zselatinhoz kevertem egy kis krémet, majd hozzáadtam a többihez. Egy pár percre félrettem, hogy szilárduljon.

A tésztát 3 lapba vágtam, és a krémmel megtöltöttem. Jól befedtem, és éjszakára ment a hűtőbe. Reggel lekentem a maradék krémmel, és eperrel díszítettem.

Egy perc alatt elkapkodták, csak egy kis csücskét tudtam megkóstolni. Nagy sikere volt. Most a hosszú hétvégén muszáj voltam ismételni itthon is. Bekerül a reperoárba az biztos.

Köszi Noémi!!