Első próbálkozásom csokigallérral. Van kivetni való benne,nem lett tökéletes.De krém az íze,az garantáltan finom! Sógorom születésnapjára,és kisfiával közös névnapjára készült.
A tészta a szokásos kakaós piskótám .26 cm-es formában sült.
- 8 tojás
- 16dkg cukor
- 18dkg liszt
- 2 dkg kakaó
- 1 csapott teáskanál sütőpor
A tojások fehérjét a fele cukorral habbá verem, majd a sárgákat a maradék cukorral elkeverem, és adagokban a krémhez adom.A sütőporos lisztet is hozzákeverem, de azt már kézzel. Előmelegített sütőben 25 perc alatt sült meg. Rácson hagytam hülni , majd 4 -be vágtam.
A krémhez kaptam némi segítséget,mert krémsajttal nem készítettem még.
- 50 dkg mascarpone
- 5 dl tejszín
- cukor ízlés szerint /kóstoltam/
- 0,5 l epervelő
- 25g zselatin
- 2 dl tej
A zselatint a tejjel elkeverem, óvatosan melegítem.Amíg hül az epervelőt a krémsajttal elkeverem,a felvert tejszínt is hozzáadom.Bele a cukrot, végül az epret. Kevés masszát a zselatinhoz teszek,elvegyítem, majd az összes krémhez öntöm. Jól átforgatom, várok kicsit, hogy szilárduljon. A tortalapok közé töltöm .Mehet a hűtőbe egy éjjelre.
Másnap kicsit körbecsinosítom, hogy a gallér jól illeszkedjen köré.A teteje kivételével körbekenem a szokásos vajas krémmel,mint a marcipán alá.
Csokigallér:
- 300 g étcsoki
- 5-6 kanál olaj
Gőz felett összemelegítem a hozzávalókat,majd
Noémi útmutatása alapján készítettem el a gallért.Őszintén szólva nem vagyok túl elégedett,de mjad lesz jobb is remélem.Nem nehéz,de azért nem olyan egyszerű elsőre.A tetejét kirakom eperrel.
Sajnos vágott képet nem tudok hozni a tortáról,mert nem vittem masinát.
A kakaós tészta a gyümölcsös krémmel megint telitalálat volt.
