Nyuszitorta

Ha Húsvét,akkor persze,hogy a torta is nyuszkó.
A szokásos piskótámból van,2x6 tojásból.
Egy laphoz:
6 tojás
12 dkg cukor
15 dkg liszt
1 púpos tk.sütőpor
A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét kezdem felverni,félidőben a cukor felét beleszórom. A másik felével elkeverem a tojássárgákat. Kisebb fokozaton hozzáadom a fehérjéhez.A lisztet fakanállal óvatosan a masszába keverem. Sütőpapíros tepsibe öntöm,és 180 fokon 20 percig sütöm. Ha kész,lehúzom a papírt,és kihűtöm tésztát.
Ebből 2 lapot sütök,és vízszintesen kettévágom.
Karamell ízű krémmel kérték,ezért azzal töltöttem be.
Krém:
1,2 liter tej
4 csomag karamell ízű pudingpor
25dkg porcukor
30 dkg vaj
A szokásos módon megfőztem a pudingot,és kihűtöttem. A vajat a cukorral kikevertem,és összekevertem a kettőt.Betöltöttem a tortát,és egy éjszakára a hűtőbe tettem.
Másnap a kivágott sablon mentén kialakítottam a formát. Jó,ha pihen a tészta,sokkal könnyebb vele dolgozni.
Lekentem egy kis vaj,és porcukor keverékével,és újra hűlni ment jó két órára.

Amikor jól megszáradt a kence,akkor elővettem az előző nap begyúrt fondantot,és mégegyszer alaposan átdolgoztam egy kis margarinnal. Remek lett,nagyon könnyen ment a munka vele.
Egy jó nagy méretű neylonzacskót kettévágtam,de csak az egyik oldalát,és így ráhajtva nagyon szépen ki tudtam közte nyújtani a masszát. Régóta alkalmazom ezt a marcipánnál is,így akár neylonnal együtt ráfordítom a tortára,és csak lehúzom róla,nem ragad sehova sem,ahova nem kellene. Szépen formára igazítottam ,és egy éles késsel körbevágtam. Utána a szemet,és a többi alkatrészt is kivágtam színezett anyagból,és a helyükre kerültek.

Nem nagyon akarták megvágni,de végül mégis csemegéztünk belőle. A kicsi lányom nagy puszit adott cserébe érte.