Csokis -epres

Végre itt a kedvenc gyümölcsöm! Igaz, még  nem szabadföldi,de vannak zamatos példányok ebből is.Gyorsan készült is egy kis finomság. A tésztája a kedvenc kuglófomé,de most tettem kakaót is hozzá.Igazán jó kis szaftos alap lett.Ez az adag egy őzgerinc formához elég.

• 3 tojás
• 0,7 dl tej
• 0,7 dl olaj
• 12 dkg liszt
• 14 dkg cukor
• 1/2 tasak sütőpor
•  ízlés szerint citromhéj
•  2 dkg kakaó

A tojások sárgáját kikevertem a cukorral. Hozzáadtam a tejet,majd kis adagokban az olajat. Alaposan elvegyítettem,majd a sütőporos, kakaós lisztet is belekevertem. A felvert tojásfehérje következik.Egy őzgerinc formát kivajaztam,és beletöltöm a tésztát.Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm.
Most először próbáltam ki a Dr.Oetker csokis tortakrémet. Nem igazán szoktam ilyet venni,de kíváncsi voltam milyen lehet.Nem mondhatom,hogy csalódtam, nekem kicsit tömény ,azért nem rossz.A leírás szerint elkészítettem,éppen elég lett .Betöltöttem,megszórtam apróra vágott eperrel.Hűtőbe tettem egy órára. A teteje is kísérletezés eredménye,az pedig az Aldiban volt kapható. Poharas,szilárd állapotban. Meleg vízfürdőben kell felolvasztani.Amikor felhígult, tettem hozzá 2 ek.tejszínt, ettől szép fényes lett.

Finom, csupa csokis..

Csokigalléros epertorta

3s

Első próbálkozásom csokigallérral. Van kivetni való benne,nem lett tökéletes.De krém az íze,az garantáltan finom! Sógorom születésnapjára,és kisfiával közös névnapjára készült.
A tészta a szokásos kakaós piskótám .26 cm-es formában sült.

• 8 tojás
• 16dkg cukor
• 18dkg liszt
• 2 dkg kakaó
• 1 csapott teáskanál sütőpor

A tojások fehérjét a fele cukorral habbá verem, majd a sárgákat a maradék cukorral elkeverem, és adagokban a krémhez adom.A sütőporos lisztet is hozzákeverem, de azt már kézzel. Előmelegített sütőben 25 perc alatt sült meg. Rácson hagytam hülni , majd 4 -be vágtam.
A krémhez kaptam némi segítséget,mert krémsajttal nem készítettem még.

• 50 dkg mascarpone
• 5 dl tejszín
• cukor ízlés szerint /kóstoltam/
• 0,5 l epervelő
• 25g zselatin
• 2 dl tej

A zselatint a tejjel elkeverem, óvatosan melegítem.Amíg hül az epervelőt a krémsajttal elkeverem,a felvert tejszínt is hozzáadom.Bele a cukrot, végül az epret. Kevés masszát a zselatinhoz teszek,elvegyítem, majd az összes krémhez öntöm. Jól átforgatom, várok kicsit, hogy szilárduljon. A tortalapok közé töltöm .Mehet a hűtőbe egy éjjelre.
Másnap kicsit körbecsinosítom, hogy a gallér jól illeszkedjen köré.A teteje kivételével körbekenem a szokásos vajas krémmel,mint a marcipán alá.
Csokigallér:

• 300 g étcsoki
• 5-6 kanál olaj

Gőz felett összemelegítem a hozzávalókat,majd Noémi útmutatása alapján készítettem el a gallért.Őszintén szólva nem vagyok túl elégedett,de mjad lesz jobb is remélem.Nem nehéz,de azért nem olyan egyszerű elsőre.A tetejét kirakom eperrel.
Sajnos vágott képet nem tudok hozni a tortáról,mert nem vittem masinát.
A kakaós tészta a gyümölcsös krémmel megint telitalálat volt.

Boldog Karácsonyt!

Minden kedves Blogtársamnak,és Olvasómnak Áldott,Boldog karácsony kívánok,szeretetben,egészségben!

Születésnapi torta

Nagyon szép alkalom volt, szívem minden szeretete benne volt ebben a tortában. Szüleink 70. születésnapjára készült, pár hónap eltéréssel ünneplik. A nővéremmel összehoztuk a két dátumot, plusz a házassági évfordulójukat. Megleptük őket egy családi ebéddel egy étteremben. Én sütöttem a tortákat. Most ezt hozom .Mivel nagy kedvenc az eper, azzal készült.

Keresgéltem egy jó kis epres krémet, amit kakaós piskótában képzeltem el. Noémi blogján meg is találtam. Kis fenntartásom volt elejében a túrós krémmel. Nem mintha kételkednék bármikor a szerzőben,csak én ilyen formán nem igazán szeretem a túrót. Viszont a végeredmény minden képzeletemet felülmúlta. Nagyon-nagyon finom!! A szokásos piskótámat sütöttem, kakaós ízben 9 tojásból.

Hozzávalók a krémhez:

• 300g túró
  
• 4dl tejszín
• 1 dl tejföl
• ízlés szerint porcukor
• 1 cs vaníliáscukor
• 1,5 púpos ek. étkezési zselatin+ 1 dl tej
• 300g epervelő

Tejfölt, a túrót, cukrokkat összeturmixoltam. Hozzáadtam az összeturmixolt epret is.A tejben feloldottam a zselatint, felmelegítettem, majd félretettem hülni.A tejszínt felvertem, lényeges, hogy jó hideg legyen.Óvatosan összekevertem a túrós krémmel. A kihűlt zselatinhoz kevertem egy kis krémet, majd hozzáadtam a többihez. Egy pár percre félrettem, hogy szilárduljon.

A tésztát 3 lapba vágtam, és a krémmel megtöltöttem. Jól befedtem, és éjszakára ment a hűtőbe. Reggel lekentem a maradék krémmel, és eperrel díszítettem.

Egy perc alatt elkapkodták, csak egy kis csücskét tudtam megkóstolni. Nagy sikere volt. Most a hosszú hétvégén muszáj voltam ismételni itthon is. Bekerül a reperoárba az biztos.

Köszi Noémi!!

Kellemes Húsvéti Ünnepet!

Szép Húsvétot kívánok Mindenkinek!

Tejespite

Nagyon hasonlít a palacsinta, és az amerikai palacsinta tésztájához. Hamar kész, én most ebédre sütöttem. Előtte gulyásleves volt. Vacsorára hamburger készül, így nem nagyon kellett kiadós ebéd. Az alapreceptet írom le, általában másfeles adagot szoktam készíteni. Ez három vékonyabb, vagy két vastagabb laphoz elég, 20x30-as tepsinél.

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
  


• 1 csipet só


• 2 ek.cukor


• 20 dkg liszt


• 0,5 liter tej


• zsír/nem margarin/

Az összes hozzávalót turmixgépbe teszem, és alaposan összedolgozom.Jól kizsírozott tepsibe öntök tetszőleges mennyiséget. Mint írtam lehet vékony, vagy vastagabb tésztát is sütni. A tetejét meglocsolom egy evőkanálnyi olvasztott zsírral,hogy nem száradjon ki. Forró sütőben,teljes lángon sütöm végig. Figyelem, és megfordítom a tésztát, hogy egyformán süljön.

Szép pirosra kell sütni.Melegen, lehet magában, vagy lekvárral is fogyasztani.
.
Egy másik,kelt változat.

Vérzik a szívem....

Alig hiszem el! Ma reggel ,amikor bekapcsoltam a rádiót, bemondták,hogy meghalt Whitney Houston. A legnagyobb kedvencem volt, és marad is. Számtalan szuper dal, és sláger marad utána, de életében egy mítosz volt már. Szerintem száz évben egyszer akad ilyen szikrázó tehetség.Amikor elkezdett énekelni, a nap is szebben ragyogott. Sajnos az utóbbi években nagyon mélyre került, teljesen tönkrement,és nem tudott felállni.

Nekem nagyon fog hiányozni...