Fekete erdő torta

Végre elkészült. Nem is tudom mióta szerettem volna már megsütni ezt a tortát. De a család nagy része csokiimádó, így mindig a csokitorta a nyerő. De jóból is megárt a sok alapon, most azt mondtam, csudába vele, itt az idő erre a finomságra. Most ünnepeltük a szüleink házassági évfordulóját, és a nővérem születésnapját. Itt volt az alkalom.
Kis konzultálás Mohával, és uccu neki ! Persze, éppen ilyenkor jön egy kis balszerencse. Nevezetesen, a torta tésztája nem lett jó. Olyan sűrű lett, hogy csuda, és tömör, ehetetlen. Pedig igyekeztem mindent betartani, de hiába. Biztosan a hiba az én készülékemben volt. Kísérletezésre most nem volt időm, így hát a jól bevált piskóta tésztámat készítettem el.
Hozzávalók:
26cm-es kapcsos formához

8 tojás
16 dkg cukor
18 dkg liszt
2 dkg jó minőségű kakaó
1 csapott tk.sütőpor

A tojások fehérjét a cukor felével kemény habbá verem. Lejjebb veszem a robotgép fordulatát, a sárgákat a maradék cukorral habosra keverem, és adagonként a habba csorgatom. A sütőporos lisztet már csak fakanállal forgatom a masszába. A forma aljába papírt teszek, bele a tészta, és az előmelegített sütőben 180 fokon 50 percig sütöm. Ha kész, kiveszem, hagyom kicsit hülni, majd késsel körbevágom a tésztát, és rácson hűtöm tovább.
A továbbiakban nem tértem el az EREDETI recepttől, és a kivitelezéstől, nagyon-nagyon finom, és minden olyan lett,mint azt elképzeltem. Az arányok változhattak kicsit. Azt írom ide,ahogyan én csináltam.

Töltelék:
2 üveg meggybefőtt
5 dkg cukor
5 dkg étkezési keményítő
4 dl meggylé

4 dl tejszín
2 cs.habfixáló
4 ek.cukor
1 cs. vaníliáscukor

Díszíteni:

3 dl tejszín
1 cs. habfixáló
2 ek.cukor
meggy,
csokireszelék

A meggyet a kimért 4 dl meggylébe tettem, és öntöttem hozzá egy kevés rumaromát. Ezt félretettem kis időre. Később leszűrtem, és a levet a többi hv.-val felettem a tűzre. Amikor besűrősödött, visszatettem a meggyet bele, együtt hagytam hűlni.
Addig a tejszínes krém készült el. A tejszínt a cukrokkal kezdtem felverni, bele a fixáló.
A tésztát 3 lapba vágom, és kezdem betölteni. Habzsákból köröket nyomok a tésztára,és a közöket a kihűlt meggyes masszával kiegészítem. Rá a következő lap, és a töltelék. Az utolsó lapot is ráteszem, alufóliába csomagolom, és egy éjszakára a hűtőbe kerül. Nagyon jól összeérnek az ízek.Tálalás előtt díszítem a tejszínnel, és a meggyel, csokival.

Nálunk az a szokás,hogy minden sütit elosztunk a családban magunk között. Most nem nagyon maradt mit osztani, így gyanítom,hogy felkerült a kedvencek közé ez a remek finomság.
Köszönöm Moha !