Boldog Karácsonyt!

Minden kedves Blogtársamnak,és Olvasómnak Áldott,Boldog karácsony kívánok,szeretetben,egészségben!

Születésnapi torta

Nagyon szép alkalom volt, szívem minden szeretete benne volt ebben a tortában. Szüleink 70. születésnapjára készült, pár hónap eltéréssel ünneplik. A nővéremmel összehoztuk a két dátumot, plusz a házassági évfordulójukat. Megleptük őket egy családi ebéddel egy étteremben. Én sütöttem a tortákat. Most ezt hozom .Mivel nagy kedvenc az eper, azzal készült.

Keresgéltem egy jó kis epres krémet, amit kakaós piskótában képzeltem el. Noémi blogján meg is találtam. Kis fenntartásom volt elejében a túrós krémmel. Nem mintha kételkednék bármikor a szerzőben,csak én ilyen formán nem igazán szeretem a túrót. Viszont a végeredmény minden képzeletemet felülmúlta. Nagyon-nagyon finom!! A szokásos piskótámat sütöttem, kakaós ízben 9 tojásból.

Hozzávalók a krémhez:

• 300g túró
  
• 4dl tejszín
• 1 dl tejföl
• ízlés szerint porcukor
• 1 cs vaníliáscukor
• 1,5 púpos ek. étkezési zselatin+ 1 dl tej
• 300g epervelő

Tejfölt, a túrót, cukrokkat összeturmixoltam. Hozzáadtam az összeturmixolt epret is.A tejben feloldottam a zselatint, felmelegítettem, majd félretettem hülni.A tejszínt felvertem, lényeges, hogy jó hideg legyen.Óvatosan összekevertem a túrós krémmel. A kihűlt zselatinhoz kevertem egy kis krémet, majd hozzáadtam a többihez. Egy pár percre félrettem, hogy szilárduljon.

A tésztát 3 lapba vágtam, és a krémmel megtöltöttem. Jól befedtem, és éjszakára ment a hűtőbe. Reggel lekentem a maradék krémmel, és eperrel díszítettem.

Egy perc alatt elkapkodták, csak egy kis csücskét tudtam megkóstolni. Nagy sikere volt. Most a hosszú hétvégén muszáj voltam ismételni itthon is. Bekerül a reperoárba az biztos.

Köszi Noémi!!

Kellemes Húsvéti Ünnepet!

Szép Húsvétot kívánok Mindenkinek!

Tejespite

Nagyon hasonlít a palacsinta, és az amerikai palacsinta tésztájához. Hamar kész, én most ebédre sütöttem. Előtte gulyásleves volt. Vacsorára hamburger készül, így nem nagyon kellett kiadós ebéd. Az alapreceptet írom le, általában másfeles adagot szoktam készíteni. Ez három vékonyabb, vagy két vastagabb laphoz elég, 20x30-as tepsinél.

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
  


• 1 csipet só


• 2 ek.cukor


• 20 dkg liszt


• 0,5 liter tej


• zsír/nem margarin/

Az összes hozzávalót turmixgépbe teszem, és alaposan összedolgozom.Jól kizsírozott tepsibe öntök tetszőleges mennyiséget. Mint írtam lehet vékony, vagy vastagabb tésztát is sütni. A tetejét meglocsolom egy evőkanálnyi olvasztott zsírral,hogy nem száradjon ki. Forró sütőben,teljes lángon sütöm végig. Figyelem, és megfordítom a tésztát, hogy egyformán süljön.

Szép pirosra kell sütni.Melegen, lehet magában, vagy lekvárral is fogyasztani.
.
Egy másik,kelt változat.

Vérzik a szívem....

Alig hiszem el! Ma reggel ,amikor bekapcsoltam a rádiót, bemondták,hogy meghalt Whitney Houston. A legnagyobb kedvencem volt, és marad is. Számtalan szuper dal, és sláger marad utána, de életében egy mítosz volt már. Szerintem száz évben egyszer akad ilyen szikrázó tehetség.Amikor elkezdett énekelni, a nap is szebben ragyogott. Sajnos az utóbbi években nagyon mélyre került, teljesen tönkrement,és nem tudott felállni.

Nekem nagyon fog hiányozni...

Kókuszgolyó

Finom csemege. Rém egyszerű a recept is.

Hozzávalók:

• 25dkg darált háztartási keksz
  
• 20 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 10 dkg vaj
• 2 dkg kakaó
• kevés tej
• kókusz

A szárazanyagokat összekeverem egy mély tálban. A vajat megolvasztom, mélyedést készítek , és beleöntön. Langyosítok egy kevés tejet, és azt is hozzáadom. Alaposan összegyúrom a masszát. Takaros kis golyókat formázok, és kókuszba fürdetem őket.

Mire leírtam,már el is készülne. Ebből a receptből szoktam a keksztekercset is készíteni.

Szülinapi torta

Az ember mire észbe kap az ő kicsi lányából 6 éves nagylány lesz. Még csak most fogtuk pólyában, most meg arra kér, ne is kísérjem be az oviba, csak a kapuig, mert Ő már nagy, és nem is kell,hogy integessek. Én meg alkudozom, hogy ott az ajtó mellett, ha akar még tud inteni egyet, de Ő ellentmondást nem tűrően rázza a fejét. A gombóc a torkomban csak lassan oszlik, és arra gondolok vigaszként, hogy milyen jó, hogy ilyen önálló lett.

Szívem minden szeretetével készítettem ezt a tortát Neki. Most a városi mamáék jöttek ünnepelni.Ők szeretik a marcipános tortákat, így ezzel ünnepeltünk.

Hozzávalók:

A torta lapokhoz:

• 9 tojás
  
• 18 dkg cukor
• 18,5 dkg liszt
• 4 dkg kakaó
• kevés sütőpor

A tojások habját a cukor felével felverem, majd kisebb fokozatra kapcsolom a robotgépet, és lassan, adagolva adom a kissé elkevert sárgákat hozzá. A sütőporos lisztet fakanállal, óvatosan keverem közé. Lassan sütöm készre ,majd hagyom teljesen kihűlni. Négy rétegbe vágom, de csak három lesz a tortáé, a 4.-ből a baba teste készül.

Krém:

• 6 dl tej
  
• 2 csomag eperpuding
• 200 g vaj
• 150 g porcukor

Szokásos módon pudingot főzönk. Hagyom hűlni. Amikor langyos, hozzákeverem óvatosan a vajjal kikevert cukrot. Alaposan elvegyítem, és betöltöm a tortalapok közé.

Egy órát legalább hűtőben tölt, csak ezután kenem le a szokásos vajas-cukros kencével. Újra megy a hidegre,de most egészen addig, míg a külseje megszilárdul, és megszárad.

A színezett marcipánt méretre nyújtom, befedem a tortát. A baba ruhája fondantból készült, marcipán mintázót görgettem rajta végig. A teste egy része mini kuglóf formában sült, az alja a tortalapból szaggattot körökből. Ugyanaz a töltelék van benne. Rákerülnek az előre elkészített díszek is.

Egy szeletke.

Virágszálak, középpen a legszebb!:)

Tetszett a torta.

BOLDOG SZÜLINAPOT DRÁGÁM!

Nyikorgós tészta,avagy sajtos tallér...

Gyermekkorom egyik kedvenc sós sütije. A nyikorgós nevet a kicsi lányomnak köszönheti,mert valóban olyan hangot ad, amikor sül. Mi a nővéremmel egészen másként hívtuk, de ezt most nem adnám közre, mert nem egészen szalonképes.../az is eléggé találó./

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
  
• 1 egész tojás
• 25dkg margarin
• 1 ek.zsír
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 kispohár tejföl
• 1 tasak sütőpor
• 1 ek.só
• tesztés szerint kömény,vagy szezámmag, szükség esetén kevés langyos tej

A lisztet a zsiradékokkal elmorzsolom .Hozzáadom a sót, sütőport, köménymagot, és alaposan elkeverem. Kis mélyedést alakítok ki a közepében, oda öntöm a tejfölt, a sajtot, a tojást. Rugalmas tésztát gyúrok. Ha szükséges kis tejjel lazítom.

Pihentetem, de csak kb. 10 percet, nem kell több idő.

Lehet kis rudakat sodorni én csak úgy szakítva veszek belőle, és kis golyókat formázok.Igyekszem egyformákat, de nem mindig sikerül. Érdekes kis tészta, mert álló helyében is növekszik a sütőportól. Így aztán nem hogy fogyott volna sütéskor, ennek köszönhetően még szedegettem a nagyjából, és azokat is összegyúrtam.

Ez a sütő egyidős velem. Anyukámtól kértem el. Nagyon régen sütöttünk már vele, azt hittem nincs is meg. Legnagyobb örömömre mégis az enyém lett. Korához képest egész jól néz ki nem? Mondom , egyidős velem.:)))

Kicsit rendbe szedtem,az első golyócskánál megkentem egy kis olajjal. A továbbiakban ezt a tészta intézte. kicsit sem ragadt bele.

Most feleztem az adagokat,de így is kiadós mennyiség lett belőle. Nagyon finom,ropogós lett, még napok múltán is. Ha marad...