2013. május 13., hétfő

Csokis -epres















Végre itt a kedvenc gyümölcsöm! Igaz, még  nem szabadföldi,de vannak zamatos példányok ebből is.Gyorsan készült is egy kis finomság. A tésztája a kedvenc kuglófomé,de most tettem kakaót is hozzá.Igazán jó kis szaftos alap lett.Ez az adag egy őzgerinc formához elég.
  • 3 tojás
  • 0,7 dl tej
  • 0,7 dl olaj
  • 12 dkg liszt
  • 14 dkg cukor
  • 1/2 tasak sütőpor
  •  ízlés szerint citromhéj
  •  2 dkg kakaó
A tojások sárgáját kikevertem a cukorral. Hozzáadtam a tejet,majd kis adagokban az olajat. Alaposan elvegyítettem,majd a sütőporos, kakaós lisztet is belekevertem. A felvert tojásfehérje következik.Egy őzgerinc formát kivajaztam,és beletöltöm a tésztát.Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm.
Most először próbáltam ki a Dr.Oetker csokis tortakrémet. Nem igazán szoktam ilyet venni,de kíváncsi voltam milyen lehet.Nem mondhatom,hogy csalódtam, nekem kicsit tömény ,azért nem rossz.A leírás szerint elkészítettem,éppen elég lett .Betöltöttem,megszórtam apróra vágott eperrel.Hűtőbe tettem egy órára. A teteje is kísérletezés eredménye,az pedig az Aldiban volt kapható. Poharas,szilárd állapotban. Meleg vízfürdőben kell felolvasztani.Amikor felhígult, tettem hozzá 2 ek.tejszínt, ettől szép fényes lett.














Finom, csupa csokis..

2013. március 17., vasárnap

Csokigalléros epertorta


3s

















Első próbálkozásom csokigallérral. Van kivetni való benne,nem lett tökéletes.De krém az íze,az garantáltan finom! Sógorom születésnapjára,és kisfiával közös névnapjára készült.
A tészta a szokásos kakaós piskótám .26 cm-es formában sült.
  • 8 tojás
  • 16dkg cukor
  • 18dkg liszt
  • 2 dkg kakaó
  • 1 csapott teáskanál sütőpor
A tojások fehérjét a fele cukorral habbá verem, majd a sárgákat a maradék cukorral elkeverem, és adagokban a krémhez adom.A sütőporos lisztet is hozzákeverem, de azt már kézzel. Előmelegített sütőben 25 perc alatt sült meg. Rácson hagytam hülni , majd 4 -be vágtam.
A krémhez kaptam némi segítséget,mert krémsajttal nem készítettem még.
  • 50 dkg mascarpone
  • 5 dl tejszín
  • cukor ízlés szerint /kóstoltam/
  • 0,5 l epervelő
  • 25g zselatin
  • 2 dl tej
A zselatint a tejjel elkeverem, óvatosan melegítem.Amíg hül az epervelőt a krémsajttal elkeverem,a felvert tejszínt is hozzáadom.Bele a cukrot, végül az epret. Kevés masszát a zselatinhoz teszek,elvegyítem, majd az összes krémhez öntöm. Jól átforgatom, várok kicsit, hogy szilárduljon. A tortalapok közé töltöm .Mehet a hűtőbe egy éjjelre.
Másnap kicsit körbecsinosítom, hogy a gallér jól illeszkedjen köré.A teteje kivételével körbekenem a szokásos vajas krémmel,mint a marcipán alá.
Csokigallér:
  • 300 g étcsoki
  • 5-6 kanál olaj
Gőz felett összemelegítem a hozzávalókat,majd Noémi útmutatása alapján készítettem el a gallért.Őszintén szólva nem vagyok túl elégedett,de mjad lesz jobb is remélem.Nem nehéz,de azért nem olyan egyszerű elsőre.A tetejét kirakom eperrel.
Sajnos vágott képet nem tudok hozni a tortáról,mert nem vittem masinát.
A kakaós tészta a gyümölcsös krémmel megint telitalálat volt.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails