Pónis torta

Végre sikerült megünnepelni a kicsi lányunk 5.szülinapját. Igaz, január végén volt pontosan, akkor a vidéki mamáék, és a nővéremék voltak a vendégek. Utána következett az ovis farsang, és a betegségek sorozata. Ez okból csak most jutottunk oda ,hogy meghívjuk anyósomékat. Ezért készült ez a pónis torta. Sokkal szebbre szerettem volna, persze ilyenkor nem úgy sikerül semmi. Lényeg, hogy a kicsimnek tetszett. Ízre viszont remek volt. Kakaós piskótában meggykrém lapult. Számomra a kakaós piskótához valahogy mindig a gyümölcsös krémek a legfinomabbak. Mindenkinek ízlett, jó választás volt.
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt./ ebből 1 ek. étkezési keményítő/
2 dkg kakaó
2 tk. sütőpor
A tojások fehérjét kemény habbá verem a cukor egy részével. A többi cukrot a sárgákkal kikeverem, és fokozatosan a fehérjéhez adom . Kikapcsolom a robotgépet, és a sütőporos , keményítős lisztet is belekeverem. Kibélelek egy 30x40-es méretű tepsit sütőpapírral,és a masszát belesímítom. Előmelegített sütőben kb 15 percig sütöm. Kicsit hagyom hűlni, majd kiborítom egy konyharuhára. Itt is hagyom pár percig, amíg a krém elkészül.
Krém:
0,5 liter meggybefőttlé
4 púpos ek. liszt
20 dkg porcukor
20 dkg vaj
fahéj, kevés rumaroma
A befőttlevet a liszttel felteszem a tűzhelyre, és takarék lángon sűrűre főzöm. Félreteszem, és a cukorral a vajat habosra keverem. Még langyosan hozzáadom a meggyes péphez, és alaposan kikeverem. A kihűlt piskótát megkenem a krémmel, majd 6 egyelnő részre vágom hosszában.
Egy csíkot feltekerek, és a tálca közepére teszem. A többi tésztát körésímítom, és megfelelő méretű tortakarimát körékapcsolom. Egy éjszakát csücsül így a hűtőben.
Másnap lekenem a tésztát vaj,és porcukor keverékével, és újabb 1 órára lehűtöm. Végül beborítom a tortát marcipánnal, és díszítem.

A főszereplő...)

Rizsfelfújt

Elég régen jelentkeztem . Karácsony óta egyfolytában beteg valaki a családban. Legtöbbször a kicsi lányom, képtelen megbirkózni az edzett vírusokkal. Pedig szed vitaminokat, éppen ezért nem értem. Utána persze mi is elkapjuk tőle,a férjem szokta is mondani, kétlábon járó vegyi fegyver a kicsi. Nagyon sajnálom már, hogy mindig van valami baj. Igen, tudom a közösségben ez kikerülhetetlen,viszont vannak akik nem viszik orvoshoz a gyereket, és szabadon prüszköl, köhög. Én sem vagyok híve a sok antibigyónak, igyekszünk sok természetes vitamint adni neki, amennyire ez télen lehetséges. Ha viszont lázas, komoly a baj, akkor nem kísérletezünk, irány az orvos. Ez alkalommal az egész családban tarolt a kór, sok étvágyunk nem volt, nem nagyon tüsténtkedtem a konyhában . Csak nagyon egyszerű ételeket készítettem, sem erőm, sem kedvem nem volt.

Azért most készült egy kis finomság is.

Hozzávalók:

1 liter tej

25 dkg rizs

15 dkg cukor

1 csomag vaníliáscukor

4 tojás

csipet só

1 citrom héja+ leve

mazsola

A tejbe beleöntöm a kiválogatott, átmosott rizst. Hozzáadom a cukor egy részét,és vaníliáscukrot, a csipet sót. Állandó kevergetés mellett sűrű tejberizst főzünk. Félretesszük hűlni. Addig a tojások sárgáját kikeverem a maradék cukorral, és a fehérjéket habbá verem. Hozzáadom a citrom levét, és héját is belereszelem. Amikor kihűlt a rizs, összekeverem a sárgákkal, és a habot is óvatosan belevegyítem. Mazsolát keverek hozzá. Kikent, prézlivel megszórt tepsibe öntöm, és lassan sütöm. Mi úgy szeretjük , ha a teteje kicsit piros. Nem szoktam öntetet készíteni hozzá, így egyszerűen fogyasztjuk.

Még egy kedves díj

Kedves Barátnőm, Noémi lepett meg ezzel a megtisztelő díjjal. Nagyon köszönöm! Jól tud esni az efféle meglepetés ,elismerés.
Ez már a második a héten, de látom, sok blogon hullott hasonló kedvesség.


Szabály is van:

1. Köszönd meg akitől kaptad.
2. Tedd ki a logót a blogra.

3. Linkeld be, akitől kaptad.

4. Add tovább további hét blogosnak.

5. Linkeld be őket.6. Hagyj náluk megjegyzést, értesítsd őket.

7. Árulj el magadról hét dolgot.



Próbálok elegett tenni a 7. pontnak.



1, Alapvetően jókedvű, pozitív beállítottságú embernek vallom magam, de mostanában azért

vannak kicsit felhősebb időszakaim is. Azért igyekszem.



2, Már 20 éve vagyok azzal az emberrel, aki nélkül nem is tudom hogyan léteznék, szinte

gyerekkorunk óta együtt tapossuk az ösvényeket. Remélem még nagyon sokáig!



3, Nagyon szeretem az otthonomat, talán ezért nem is nagyon járunk nyaralni. Nem

tudok máshol aludni, itthon érzem magam a legjobban.



4, Elég makacs a természetem, amit eltökélek nem nagyon engedek beleszólni. Néha vannak

kivételek./kevés!/



5, Imádom a finom kávékat, bár az utóbbi időkben áttértem a capucinóra. Szeretem a minőségi
dolgokat, még ha esetenként kicsit többe is
kerülnek, persze a józan ész határait nem átlépve.



6, Szeretek tévézni, még ha mostanság nem is igazán minőségi a választék. Kedvenceim a főzős
műsorok, és a természetfilmek.



7, Rengeteg konyhai kütyüm van, mindeféle kiszúró, tortaforma, aprító stb. Férjem szerint már

egy boltban sincs ennyi. Nagyon szeretem őket, igazi kincsek számomra.

Nos, ennyit rólam.



Mivel szerintem már nagyon sokan megkapták a díjat,én most nem adom tovább, inkább jelképesen küldöm MINDEN kreatív embernek, legyen az olvasó, és blogger.



Sok szeretettel....

Kedves meglepetés !

Egy kedves bejegyzés kíséretében kaptam ezt a díjat Citromhabtól.
Nagyon köszönöm, igazán szívmelengető érzés!




A szabályok:


- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van .

Akiknek szerettel küldöm:
-Cecile konyhája
-Nem vagyok mesterszakács
-Az otthon ízei
-Mézes finomságok
-Süss,alkoss

Kedves Blogtársaim,fogadjátok sok szeretettel!

Pozsonyi kifli

Az az igazság, hogy nem vagyunk oda a hagyományos beigliért. Inkább a keltes ,kalácsos hajtogatottat szeretjük. De valahogy ellenállhatatlan vágyat éreztem az ünnepek előtt, hogy megsüthessem, kóstolhassuk ebben a formában is. Mónikától kértem tanácsokat, és tudakoltam tőle mindenfélét.Végül is Nála láttam ezt a receptet, és aszerint sütöttem meg. Onnan hozom az eredetei leírást. Egyenesen a beiglinél talált leírást teszem ide, mert a tészta ugyanaz.
Hozzávalók:
90 dkg liszt
1 ráma
12,5 dkg zsír
1 dkg só
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
2,5 dl hideg tejszín és víz keveréke ( lehet, hogy kevesebb kell, függ a liszttől)
2,5 dkg élesztő.
A hozzávalókból kemény tésztát dagasztunk, az élesztőt bele kell morzsolni a lisztbe. Fél órát pihentetjük, majd 6 egyenlő részre osztjuk. Kb 28-30 dkg-os adagokra. A4-es méretűre kinyújtjuk és rákenjük a tölteléket, úgy hogy a széleken 2 cm-t üresen hagyunk. A töltelék se legyen kevesebb, mint a tészta. Jobbról és balról is ráhajtjuk az üresen hagyott részt és felcsavarjuk. Megkenjük tojássárgájával és a melegen hagyjuk szikkadni. Majd megkenjük fehérjével és akkor a hidegen szárítjuk. Sütés előtt megszúrkáljuk, hogy ki ne repedjen. :))
Dió vagy máktöltelék:
70 dkg dió vagy mák
20 dkg mazsola
10 dkg darált keksz
10 dkg apróra vagdalt birsalmasajt
1 alma
fahéj
2 dl víz
30 dkg cukor
A vízből, cukorból szirupot főzünk és ezzel forrázzuk le a diót vagy mákot. A többi finomságot is belerakjuk.

Ha már Mónikát említem, akkor ideteszem rendhagyó módon a másik finomságot is, amit a blogjában találtam. A gyümölcskenyér is nagyon finom lett, igazi csemege.
Gyümölcskenyér:
Hozzávalók:
16 dkg liszt
12 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
3 tojás
2 ek rum
fél sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
15-20 dkg mazsola, dió, csoki stb vegyesen.

Elkészítés:
A rámát habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Beletesszük a rumot, vaníliás cukrot és a sütőporos, szódabikarbónás lisztet. Végezetül lazán hozzávegyítjük a tojások felvert fehérjét és a gyümölcsöket. Formába öntjük és 180 fokon kb 50 percig ( tűpróbáig ) sütjük.
Egy őzgerinc formába elég ez a mennyiség.

Köszönöm szépen Mónika!
Ezzel nagysokára zárom is a karácsonyi sütik sorát,az idén remélem időben sikerül majdí megosztani veletek az elkészült ételeket.

Zsuzsi szelet

Ez a süti a karácsonyi finomságok sorát nyitja.

Lehet, nem is kellene már az elmúlt ünnepek édességeit feltenni, de szeretném, ha egy helyen lenne, így ha megengeditek mégis sorban hozom őket.

Nagyon szeretem ezt a sütit, régen meg van már a recept, hogy honnan, nem is tudom. Nagy siker mindig, mert igazi karácsony-ízű. Persze nem csak az ünnepekre szoktam készíteni.

Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg porcukor

0,5 dl méz

3 tojás

6 dkg kakaó

7.5 dkg margarin

30 g szódabikarbóna

Ezeket gőz felett 5 percig összefőzzük.

Ezután 60 dkg lisztet keverünk hozzá, és összegyúrjuk.

3 lapot sütünk belőle.

Krém:

1 lter tej

20 dkg vaníliás pudingpor / 4 csomag/

35 dkg kristálycukor /ízlés szerint lehet kevesebb/

Megfőzzük a szokásos módon a pudingot, kicsit hagyjuk hűlni. Ezután belekeverünk 35 dkg margarint. Én helyette vajat tettem hozzá.

Nem kell nagyon kihűteni a krémet, legjobb melegen betölteni a lapokat.

Nagyon hamar megpuhul, és ami a legszuperebb olyan lesz a tészta, mintha piskóta lenne.

Tetejére:

3 ek. cukor

2 ek.kakaó

2 ek.víz

kb. 8 dkg vaj

A cukrot, kakaót vízzel felfőzöm ,és félrehúzva az edényt belekeverem a vajat. Kicsit keverem, majd ráöntöm a tészta tetejére.

Nagyon érdekes ez a bevonó, szinte soha nem sikerül egyformára. Van amikor nem szilárdul keményre, de fix marad, nem folyik. Máskor viszont nagyon jól megköt. Nem tudom mi az oka. De a vajtól mindig csodásan csillogó lesz.

Mi nagyon szeretjük ezt a sütit.

Karácsonyi vacsora

Sorra kerül végre a karácsonyi menű is.
Már évek hosszú sora óta mindig a sült kacsa a főétel. Természetesen az elmaradhatatlan gyöngytyúk leves után. A madárról bővebben most nem írnék, ITT már található egy bejegyzés. Annyit azért elárulok,hogy most is nagyon finom volt!
Inkább a hozzávaló köretről pár sort. Egy nagyon egyszerű, de annál finomabb kísérőről van szó.
Hozzávalók:
személyenként 2 nagyobb szem krumpli
500 g csiperke gomba
1 kispohár tejföl
2 dl főzőtejszín
baconszalonna csíkok
só,bors
olaj
vöröshagyma
1 csapott ek. liszt
A krumplit héjában félpuhára főzöm. Lehúzom a héját, és óvatosan bevagdosom úgy, hogy az alja egyben maradjon. A gombát nagyobb szeletekre vágom, és az összeaprított hagyma után elkezdem párolni. Kevés húslével dúsítom. Amikor levet ereszt, akkor ízesítem. Amikor készen van, kissé hagyom hűlni. A megpuhult gombákat a krumplik réseibe töltöm. Körbetekerem a szalonnával, és vajjal kikent tűzállótálba ültetem őket.
A gomba megmaradt levét visszateszem a tűzre ,és folamatos keverés mellett a liszttel meghintem. Felengedem a tejszín, és a tejföl keverékével, és kisssé besűrítem. Ízesítem. Ezek után ráöntöm a töltött krumplikra ,és az előmelegített sütőbe tolom. 180-200 fokon addig sütöm, amíg szép színt kap.