2010. február 14., vasárnap

Túrós lepény


Egy tartalmas leves után remek második fogás.Gyakran készítem,mert szereti a család.Nagyon egyszerű finomság,nincs sok dolog vele.Szerencsére itt hozzájutok igazi házi túróhoz tejfölhöz.
Hozzávalók 20x30-as tepsihez:
A tésztához:
35dkg liszt
80g zsír
1 egész tojás
1 dl tej
1 kávéskanál só
Kevés cukor
1 dkg élesztő
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben.Egy tálba teszem a lisztet,és elmorzsolom a zsírral.Ezután mélyedést készítek a lisztben ,és a többi hozzávalót beleöntöm,és jól kidolgozom a tésztát. Pihentetem kb.30-40 percig.Addig elkészítem a túrót a tetejére.
A túróhoz:
1 kg túró
5 ek,cukor /ízlés szerint/
Cspiet só
5 dkg olvasztott vaj
2 ek.búzadara
1 egész tojás,és 3 tojásfehérje,
A tetejére
100g házi tejföl
A 3 tojás sárgája.
A a túrót a többi belevalóval elkeverjük.Nem érdemes mixerrel,mert akkor nagyon elfolyósodik,én mindig kézzel,fakanállal szoktam.
A pihentetett ,kinyújtott tésztát a zsírozott tepsibe igazítom.Kevés morzsát szórok a tetejére,hogy beszívja az esetleges nedvességet.Rásímítom a túrót,eloszlatom.A tetejére ráöntöm a tojássárgával kikevert tejfölt.
Előmelegített sütőben,kb 180 fokon addig sütőm,amíg a tetején szépen megsül a tejfől.

Lehet sósan is készíteni,és kaporral ízesíteni.Nem igazán szoktam sem citromhéjat,sem vanílíáscukrot tenni a túróba,mert nálunk így a megszokott,és az nekünk már nem ezt jelentené.De természetesen ez ízlés dolga.

7 megjegyzés:

  1. Szeretem a túrós sütiket, jó lenne megkóstolni ezt is!:))

    VálaszTörlés
  2. Néz át hozzám, vár egy meglepetés!

    VálaszTörlés
  3. Brigitta,gratulalok a blogodhoz!:)Meglatod,sok oromod lesz benne,es jo lesz egyhelyen latni a dolgaidat!

    VálaszTörlés
  4. Szia Brigi!
    Ezt a sütidet, már többször megsütöttem és nagyon kedveljük.

    VálaszTörlés
  5. Brigi!
    Szeretettel gratulálok a blogodhoz!!
    A túrós lepényről csak annyit ,nagyon szeretem!A képet nézve....érzem az illatát,érzem az ízét,látom Édesanyám arcát ahogy mosolyogva kínálja.Szóról szóra e recept szerint sütötte ő is.

    VálaszTörlés
  6. Sziasztok Lányok,nagyon aranyosak vagytok,köszöntelek Benneteket itt nálam!
    -Kiskukta,máris kukucskálok!:))
    -Edókám,nagyon köszönöm!Igyekezni fogok!
    -Valika,örülök,hogy ízlik,mi is igazán szeretjük.
    -Kati,nagyon köszönöm,és örülök,ha szép emlékek jutnak eszedbe erről!

    VálaszTörlés
  7. Szia Brigi!
    Nagyon szép a sütid! Örülök, hogy elindult a blogod!

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails