BMW torta

A sógorom szenvedélyes híve ennek a márkának.A születésnapjára leptem meg ezzel a tortával.Nagyon tetszett neki ,az ízére sem volt panasz.A borítást Kiskukta fondantjából készítettem.Méltán népszerű,remek vele dolgozni!
Én,aki marcipánhoz vagyok szokva nagyon meglepődtem,milyenkönnyen lehet nyújtani formázni.Persze,azért vannak fortélyok,mert ha nagyon lágy,ragad,ha nagyon sok porcukrot használok hozzá, ,akkor meg száraz,törik.Előzetes kiokosítás után begyúrtam 2 adagot.Kellet is,hiszen nem kicsi a torta.Az első adaghoz kicsit több porcukrot használtam,.azt színeztem végül is.A másodikat jóval lágyabbra hagytam,és azzal nagyon könnyű dolgom volt.Kicsit ,kevés margarinnal átgyúrtam,és már lehetett is nyújtani.
De ne szaladjunk előre,nézzük a tésztát.
Hozzá tartozik az egészhez,hogy nagyon sokáig nem tudtam jó piskótát sütni.Beesett,szalonnás volt a közepe.Míg nem az NLC-n rá nem bukkatnam MsPisti egyik receptjére,és útmutatására.Gondoltam,mi veszteni valóm van,kipróbálom.Elsőre hatalmas,levegős lyukacsos piskótát sikerült kapnom.Nagyon megörültem,mert akkoriban kezdtem a családnak házi tortákat gyártani.Tehát Pisti receptje alapján sütöm a tortalapokat azóta is,ami roppant egyszerű.
-Minden tojáshoz 2 dkg cukrot,és 2.5 dkg lisztet számolunk.Lehet bele tenni kevés sütőport is,Ő azt írja nem kell,én azért szoktam egy keveset tenni.
Ez a piskóta 26cm-es formában készült.
Hozzávalók:
-8 tojás
-16 dkg kristálycukor
-20dkg finomliszt
-1 teáskanál sütőpor
A tojások fehérjét robotgéppel jó keményre felverjük .Félidőben hozzáadjuk a cukor felét.A sárgákat jó habosra kikeverjük a cukor másik felével.Kisebb fokozaton óvatosan,kisebb adagokban a cukros sárgát beleöntjük a habba.Egy kicsit hagyjuk,hogy elkeveredjenek.Ezután már csak fakanállal dolgozunk.Óvatosan,hogy ne törjük a masszát,a sütőporos lisztet belekeverjük.Egy jó masszív.nem folyós tésztát kell kapjunk.
A sütőforma aljába papírt szabunk.Én a szélére körben nem szoktam, semmit tenni.Beleöntjük az alaptésztánkat,és előmelegített sütőben kb.160 fokon lassan,majd 50 percig sütjük.Ez persze attól függ,kinek milyen sütője.Én elég lassan szoktam sütni,hogy szépen átsüljön.A mikor készen van,kiveszem,kicsit hagyom a formában hülni,majd késel körbevágom a keret mentén.Gyönyörűen ki szokott jönni.Ha teljesen kihűlt tortavágóval annyi lapba vágom,amennyire szükségem van.
Most csokikrémmmel töltöttem meg,amit egy kedves ismerősömtől,Enikőtől tanultam.
Krém:
-25 dkg porcukor
-4 e.k. jó minőségű kakaó
-2 e.k. étkezési keményítő
Ezeket szárazon elkeverjük,majd hozzáadunk:
-4 egész tojást
-25 dkg margarint
Vízgőzre tesszük az edényt,és jól besűrítjük.Ez eltarthat 10 percig is.Ne hagyjuk a vizet alatta forrni!
Amikor jó sűrű,akkor azonnal tegyük hideg vízzel teli edénybe a tálkát,és kavargassuk.
Még langyosan keverjünk el benne 20 dkg vajat,és ízlés szerint porcukrot,ha kell.
Ezután teljesen hűtsük ki.Amikor ez megtörtént,,kezdhetjük a lapok betöltését.A képen is látszik mennyire jó állagú,és színű krémünk van.Ez a mennyiség pontosan elég lett a három laphoz

Miután készen vagyunk,tegyük legalább egy éjszakára a hűtőbe,hogy összeérjenek az ízek,és az egész torta masszívvá hűljön.Ha erre nincs módunk,akkor is legalább 2-3 órára érdemes.

Majd kivesszük,lekenjük kevés pocukorral elkevert vajjal,és addíg tartsuk hidegben,amíg a vaj jól meg nem szárad a külsején.

Kezdhetjük a bevonást.

Először körben ,a fehér részt tettem rá.

Majd a megszínezett keret részt.

Ezek után csak a belső kicsi rész maradt,azt is kiszabtam,és sorban feltettem a megfelelő helyekre.

Sikerült vele örömet szereznem,és az az esetleges hibákat is feledtette velem.